Ha mais de 800 metros de altitude,cercados de belezas naturais,em uma região privilegiada da Serra Gaúcha,estão localizados os vinhedos Don Abel,com videiras certificadas trazidas da França :o berço da vitivinicultura,constituem junto com o clima,o solo e a mão do viticultor,a combinação perfeita para produção de uvas e vinho de alta qualidade.
A produção é rigorosamente controlada,vinhedos sadios e tecnologia adequada permitem a produção de uvas de qualidade com cachos maduros,perfeitos prontos para serem colhidos e transformados na mais saudável e milenar bebida produzida pelo Homem.
A colheita é feita manualmente com muito cuidado,depois de esmagadas,as uvas são transportadas para tanques de aço inox com temperatura controlada para que ocorra a fermentação com leveduras selecionadas.
Depois de armazenado por um ano em tanques de inox,o vinho é filtrado ,iniciando a última etapa do processo.
A vinícola tem como filosofia de trabalho,nunca usar madeira e nem usar o recurso da chaptalização em seus vinhos.Quando ocorre uma safra muito ruim e as uvas não atingem estrutura nem açucares suficientes,a vinificação é cancelada
Para o engarrafamento,são utilizados equipamentos de última geração.As garrafas são cuidadosamente depositadas na adega,especialmente projetada para a maturação final.E assim nascem os vinhos Don Abel
A vinícola Don Abel fica na cidade de Casca e seus vinhos já foram muito bem avaliados por vários especialistas,blogueiros,jornalistas.
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