Com o objetivo de tornar a bebida mais acessível aos seus clientes, o Santovino passa a vender os vinhos de sua nova carta a preço de importadora. São 247 rótulos disponíveis no restaurante, para harmonizar com as sugestões do chef Paulo Kotzent. Além disso, a casa conta agora com uma winestore, que disponibiliza todos os rótulos e mais algumas sugestões exclusivas para que os clientes levem para casa.
Entre as sugestões, vale destacar os italianos Barbera D’Alba Doc 2011, por R$87 e o Barolo Docg 2009, por R$249, o francês de Borgonha Vieilles Vignes Pinot Noir 2010, por R$95 e o californiano Chateau Ste Michelle Syrah 2011, por R$98.
Sobre o Santovino
Inaugurado em 2011, o Santovino Ristorante é um projeto capitaneado pelo grupo A.LIFE, dos empresários Gustavo Araujo e Alessandro Avila, e pelo empresário Bruno Dias. Com decoração clássica e toques de modernidade, apresenta releituras contemporâneas de pratos tradicionais italianos, interpretadas pelo chef Paulo Kotzent, que comanda a cozinha desde o começo do ano. Localizada nos Jardins, a casa possui uma ampla varanda e se destaca pelo atendimento, sofisticação e o clima descontraído. A carta de vinhos também é referência no restaurante, já que possui uma adega aberta para visitação, com capacidade para 5 mil garrafas e caves particulares.
Sobre o chef
Paulo Kotzent traz na bagagem a experiência de doze anos em restaurantes italianos na cidade. Após passar uma temporada em Roma, o chef se apaixonou pela gastronomia italiana e largou o curso de arquitetura, ingressando em gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi. Estreou no restaurante Supra, de Mauro Maia, e chegou a sub-chef em um ano, onde ficou até o encerramento das atividades da casa. Após outra temporada pesquisando ingredientes, receitas e restaurantes pelo centro-norte da Itália, ingressou no Piselli onde permaneceu até assumir a cozinha do Santovino.
Sobre a A.LIFE
A A.LIFE Entertainment Group foi fundada em 2009 como o primeiro grupo de investimentos do Brasil, 100% focado em entretenimento. O grupo não só investe como opera todas as suas empresas, além de ser especialista na gestão de estabelecimentos de alimentos e bebidas de alto padrão e, mais recentemente, na publicidade e experiência de marcas para o mercado de luxo através de sua agência, a A.SENSES. Atualmente, atende cerca de 50 mil pessoas por mês em suas casas: o restaurante Santovino, o espaço de eventos Ballroom e os bares Eu Tu Eles, Tatu-Bola, Blá e Buddies.
Serviço:
Endereço: Alameda Lorena, 1821/ CEP: 01424-007 / São Paulo - SP
Telefones: (11) 3061-9787
Horário de funcionamento: terça a quinta-feira – 19h às 0h // Sexta – 19h à 1h // Sábado – 12h à 1h // Domingo – 12h às 18h
www.santovinoristorante.com.br
Instagram: @santovino
www.facebook.com/santovinoristorante
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